驢肉加盟
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2021-07-29 00:19:02
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(1)驢骨洗凈焯水,放入涼水上火煮沸。邯鄲段家驢肉(2)打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,小火燉兩個小時左右。段家驢肉廠家僅供參考

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驢肉肉質鮮嫩可口,易于消化,是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效,是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。邯鄲段家驢肉需要準備的調料:食用油、鹽、雞精、料酒、醬油、香料、辣醬、高湯、色拉油。一步、先將以上的所有食材準備好,然后將買回的新下驢肉處理一下,然后把驢肉拿出來,用水清洗干凈。段家驢肉廠家準備一個干凈的大盆,然后把驢肉切成薄片裝入盤中。

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做法。1.驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結,生姜洗凈拍松,香菜洗凈切末。邯鄲段家驢肉2.將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生姜、大料同煮,驢肉至肉爛時撈出,切片。段家驢肉廠家3.待湯汁呈乳白時,再放入驢肉片燒開,加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

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1、盆中倒入面粉500克,添清水250克、鹽5克攪拌均勻,取出放在案板上,揉至“三光”后,搟成0.5厘米厚的面餅,在朝上的那面刷一層驢油酥,卷成筒狀,輕輕按扁,揪成每個約60克的方形劑子。邯鄲段家驢肉2 、將劑子的四個角向內折起,團成圓形,揪掉面頭,按壓成圓餅。3 、烤爐預熱10分鐘,先將面餅擺入上層鐵板,用木印子輕壓一下定型,烙至兩面斷生。段家驢肉廠家4 、從爐膛中取出燒熱的爐叉子入涼水降溫,然后依次擺上面餅,放回爐膛中烤制5分鐘,期間翻一次面,使面餅均勻上色,烤至表面鼓起時出爐即成。

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