驢肉加盟
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家常驢肉火燒

2019-12-31 09:26:31

配料:

 驢肉禮盒驢肉禮盒

面粉 300克、發酵粉 3克、牛奶 適量、糖粉 少許、醬驢肉 適量、小蔥 少許、小蔥 少許、玉米油 少許、十三香 少許

 

烹飪步驟:

 

1.牛奶發酵粉,面粉,糖粉和面。

 

2.發酵1小時左右

 

3.玉米油加熱放入十三香,鹽,面粉做油酥。

 

4.將面團分別若干份

 

5.搟皮

 

6.將油酥抹上面皮上

 

7.像包子一樣包上按成小餅

 

8.蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘左右

 

9.準備醬驢肉

 

10.將驢肉切碎,小蔥,香菜切末拌均勻。

 

11.不粘鍋燒熱刷上少許玉米油,放入餅坯。

 

12.小火慢烙

 

13.烙至兩面金黃

 

14.將餅打開放入驢肉

 

15.裝入盤中,驢肉火燒就做好了,一個人很少能吃3個呦!

 

烹飪小貼士:

 

1香蔥洗凈。切成末再放人適量鹽、雞精,油攪拌,腌制10左右分鐘。

 

2再把驢肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、蔥末。攪拌成餡。在面板上揉搓面再把面分成等份。

 

3再把每個面團搟成面餅。將餡料放入面餅中,和包包子一樣包起來,之后再粘上一層芝麻,。鍋中放少許油,油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘,之后翻個兒在烙4分鐘,兩面金黃即可。

 

4.一定要烙到外酥里嫩。


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